Το μαγνήσιο που βοηθάει τόσο σε κυτταρικό όσο και σε ιστικό επίπεδο, αποτελεί το τέταρτο σε ποσότητα μέταλλο του ανθρώπινου οργανισμού, με κομβικό ρόλο σε πολλούς φυσιολογικούς μηχανισμούς . Το βρίσκουμε σχεδόν σε όλα τα τρόφιμα. Η πλουσιότερη πηγή Mg είναι οι ξηροί καρποί. Η απορρόφησή του [...]
Δεν θα θέλαμε να σταθούμε στους τρόπους και τη μαεστρία με την οποία μια μαμά μπορεί να κρύψει τη ντομάτα στη φακή, γιατί τότε θα μπαίναμε στα χωράφια των μυστικών υπηρεσιών του FBI και κανείς δεν το θέλει αυτό. Αντίθετα, θα αναφερθούμε σε ένα έξτρα «όπλο», που [...]
Η ψυχογενής ανορεξία αποτελεί τη συχνότερη διατροφική διαταραχή στον Δυτικό κόσμο. Αποτελεί την πιο ακραία εκδήλωση ηθελημένης απώλειας βάρους. Η συνήθης ηλικία έναρξης της νόσου είναι από 16-18 ετών, αν και ένα ποσοστό ανορεκτικών αρχίζουν τη νόσο μετά τα 20 χρόνια. Εκτιμάται ότι αφορά 0.5-1% των εφήβων [...]
Πόσες φορές ήρθες σε δύσκολη θέση εσύ αγαπητέ διαιτόμενε, όταν η γλυκύτατη θεία/γιαγιά/συνάδελφος σε ρώτησε με ύφος "Αυτό που τρως στο επιτρέπει ο διαιτολόγος; Το γράφει το πρόγραμμά σου να φας γλυκό; Σίγουρα θα αδυνατίσεις τρώγοντας ψωμί; " Πόσα ακόμα παρόμοια όμορφα σενάρια μπορείς να σκεφτείς; Άσε να σε διευκολύνω... [...]
Όλο και περισσότερα στοιχεία προκύπτουν για την άμεση σύνδεση της μικροχλωρίδας του εντέρου με το ανοσοποιητικό σύστημα. Η ευεργετική δράση των προβιοτικών, είναι πλέον αποδεκτή, με κυριότερο εκπρόσωπό τους το σακχαρομύκητα Boulardii, ο οποίος συνταγογραφείται συστηματικά τα τελευταία 30 χρόνια για την πρόληψη αλλά και την αντιμετώπιση [...]
Η βιταμίνη Β12 ή αλλιώς κοβαλαμίνη, εντοπίζεται κυρίως στο κόκκινο κρέας, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προιόντα. Η επάρκειά της είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας καθώς δρα ως συνένζυμο στο φυλλικό οξύ για τη σύνθεση του DNA, συμμετέχει στην σύνθεση της μυελίνης των [...]
Οι πιο πρόσφατες αμερικάνικες διατροφικές οδηγίες σε σχέση με το αλάτι, καθορίζουν την πρόσληψη του Νατρίου σε λιγότερο από 2.300 mg ημερησίως. Στην Ευρώπη η μέση ημερήσια κατανάλωση Νατρίου είναι 3-5 γραμμάρια (δηλαδή περίπου 8-11 γραμμάρια αλατιού) και φυσικά υπερβαίνουν τις ευρωπαϊκές διατροφικές συστάσεις των 1.5 γραμμαρίων [...]
Η υπέρταση είναι μία σιωπηλή πάθηση που κάποιος μπορεί να πάσχει από αυτή αλλά να μην το αντιληφθεί έγκαιρα. Μπορεί για μεγάλα διαστήματα να παρουσιάζει αυξημένες τιμές αρτηριακής πίεσης και να είναι αρκετά πάνω από το όριο. Η υπέρταση σχετίζεται με μία σειρά από σοβαρές παθήσεις όπως καρδιακή [...]
Υγιεινά σνακ στη παραλία... Ο υδράργυρος έχει χτυπήσει κόκκινο και οι μικροί μας φίλοι είναι αναστατωμένοι, θέλουν να ξεχυθούν στις παραλίες, να απολαύσουν τη θάλασσα, να χτίσουν πύργους στην άμμο. Οι ώρες που μπορείς να περάσεις όμως με τα παιδιά στην θάλασσα είναι συνήθως αρκετές, γι αυτό [...]
Η φυσιολογική ανάπτυξη του παιδιού αποτελεί ένα εξαιρετικά σημαντικό ζήτημα, αποτελώντας συνάρτηση επαρκούς πρόσληψης διατροφικών μικροσυστατικών. Η πρόσληψη αυτή διαφέρει στις επιμέρους ηλικιακές υποκατηγορίες της παιδικής ηλικίας. Οι διατροφικές απαιτήσεις των παιδιών σχολικής ηλικίας, βρίσκονται σε άμεση συνάρτηση με την επιφάνεια σώματος τους. Τα 5 θρεπτικά μικροσυστατικά [...]
