BCAA - Branch Chain Amino Acids
Αμινοξέα διακλαδισμένης αλύσου σε ελεύθερη μορφή
Τα αμινοξέα διακλαδισμένης αλύσου (BCAAs) περιλαμβάνουν την βαλίνη, την λευκίνη και την ισολευκίνη. Η πλευρική αλυσίδα των BCAAs παρουσιάζει διακλάδωση, γεγονός στο οποίο οφείλεται η ονοματολογία τους.
Τα BCAAs αποτελούν τα αφθονότερα εκ των απαραίτητων αμινοξέων, καθώς οι περισσότερες πρωτεΐνες που προσλαμβάνονται με την διατροφή τα περιέχουν περίπου σε ποσοστό 15%-20%. Το ποσοστό αυτό αντιστοιχεί στο 35% των ημερησίων αναγκών σε απαραίτητα αμινοξέα.
Μεγάλο ενδιαφέρον για τα BCAA`s εκδηλώνεται από τους αθλητίατρους και τους εδικούς της Αθλητικής Διατροφής, αφού αποτελούν τα μοναδικά αμινοξέα που μεταβολίζονται στους μυς, αποτελώντας το 33% της πρωτεΐνης του μυϊκού ιστού.



