Ψευδάργυρος-Ανασκόπηση
Εισαγωγή O ψευδάργυρος (Ζinc-Zn), αποτελεί μετά τον σίδηρο το πιο συχνό ιχνοστοιχείο του ανθρωπίνου οργανισμού διαδραματίζοντας καθοριστικό ρόλο σε πολλές οργανικές λειτουργίες. Ο ψευδάργυρος βρίσκεται σε μια ευρεία ποικιλία τροφίμων. Τα στρείδια περιέχουν περισσότερο ψευδάργυρο από οποιαδήποτε άλλα τρόφιμο. Άλλες καλές πηγές ψευδαργύρου είναι το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά [...]