Μεγάλος λόγος γίνεται τα τελευταία χρόνια σχετικά με την δράση των αντιοξειδωτικών στην εμφάνιση του δέρματός μας, αλλά και στην γενική καλή υγεία του οργανισμού μας.
Για να δούμε αναλυτικά όμως από πού και σε τι ποσότητα μπορούμε να τα προμηθευτούμε:
4 σπανακόπιτες! περιέχουν 10-15mg Βιταμίνη Ε
Bιταμίνη A:
Xρειάζεστε περίπου 1.000 μονάδες την ημέρα και μπορείτε να τις βρείτε: Σε 2 αυγά ή σε 2 κουταλιές μουρουνέλαιου. Καλή πηγή αποτελούν και το συκώτι του αρνιού και το μοσχαριού.
Bιταμίνη E:
Xρειάζεστε 10-15 mg την ημέρα, και αυτή την ποσότητα μπορείτε να τη βρείτε: Σε 7 κουταλιές ελαιόλαδου, σε 2 φλιτζάνια μπρόκολο, σε 4 μέτρια αβοκάντο, σε 4 σπανακόπιτες (!), σε 15 ντομάτες ή 5 μεγάλα ροδάκινα.
Bιταμίνη C:
90 mg επαρκούν για όσους δεν καπνίσουν ή δεν εργάζονται σε μολυσμένο περιβάλλον, και αυτή την ποσότητα μπορείτε να τη βρείτε: Σε ένα μεγάλο πορτοκάλι, σε 3 τομάτες, σε ένα φλιτζάνι πολύχρωμα λαχανικά ή σε ένα λεμόνι.
B-καροτένιο: Aπό αυτή την προβιταμίνη χρειάζεστε περίπου 6 έως 20 mg την ημέρα, και αυτή την ποσότητα μπορείτε να τη βρείτε: Σε ένα μέτριο καρότο, ή σε 20 βερίκοκα, ή σε μία σπανακόπιτα.
Σελήνιο: Xρειάζεστε 0,06 mg την ημέρα, και αυτή την ποσότητα μπορείτε να τη βρείτε: Σε μισή κονσέρβα με τόνο, σε μία γαρνιτούρα με ρύζι, σε μισό φιλέτο σολομού, σε μια μερίδα γαλοπούλας.
Ψευδάργυρο: Χρειάζεστε περίπου 10 Mg ημερησίως και μπορείτε να τα βρείτε σε 5 όστρακα ή σε μια μερίδα μοσχάρι ή σε ένα φλιτζάνι ξηρούς καρπούς, κυρίως σε αμύγδαλα και κάσιους.
Λυκοπένιο: Χρειάζεστε περίπου 30 mg την ημέρα και θα το βρείτε κυρίως στις ντομάτες και τα παράγωγά τους. 7 ώριμες ντομάτες ή ένα φλιτζάνι τοματόσουπα ή 3 κουταλιές πελτές ντομάτας, μπορούν να σας παρέχουν ικανοποιητική δόση.
Φλαβονοειδή: 4000 είδη ανήκουν σε αυτή την ομάδα αλλά κανείς δεν ξέρει ποιο ακριβώς εμφανίζει περισσότερο αντιοξειδωτική δράση. Βρείτε τα κυρίως στο τσάι, στο κόκκινο κρασί, στα σταφύλια, στο μήλο και στα κρεμμύδια. Φλαβονοειδή περιέχονται όμως και στην μαύρη σοκολάτα.
Συνένζυμο Q10: Η συνιστώμενη ποσότητα είναι περίπου 100 mg. Κυρίως εντοπίζεται σε εντόσθια κρεάτων, αλλά συνήθως προσλαμβάνεται σαν συμπλήρωμα διατροφής. Αν παρουσιάζετε καρδιαγγειακή δυσλειτουργία ή υπέρταση, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν τη λήψη του.
Γράφει η Μαρία Τουμπή
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος